「IMIZUすし塾」富山県射水市・新湊漁港の新鮮な魚介類の魅力を全国に発信

新湊漁港の魅力を全国へ―すし文化を通じた地域ブランディングプロジェクト

富山県射水市の新湊漁港は、新鮮で高品質な魚介類の宝庫でありながら、その認知度は限定的で、地方漁港の魅力を都市部の消費者に伝える機会が不足している。また、射水市が誇るすし文化を地元以外で体験できる場も少ないという課題を抱えている。
本プロジェクトは、新湊漁港で水揚げされる新鮮な魚介類の魅力を全国に発信し、新湊のすし文化を通じた地域ブランディングと交流人口の拡大を目指す。漁港から食卓までの価値を実体験できる機会を創出することで、消費者に産地の魅力を直接伝え、地域への関心と来訪意欲を高める。新湊漁港の豊かな海の幸とすし文化を核として、射水市の地域資源を活かした持続可能な地域振興モデルの構築を図る。

富山湾の宝を全国へ―官民連携による地域ブランディングの始動

富山県射水市の新湊漁港は、富山湾で水揚げされる新鮮な魚介類を誇り、「日本一のネタ」と称される豊かな地域資源を有している。朝どれの鮮度の高さと多様な魚種が特徴で、地元では古くからすし文化が根付いている。しかし、こうした地域の宝が全国的に十分に知られていないという現状があった。
この状況を打開し、新湊漁港の魅力を広く発信するため、一般社団法人「アルベルゴディフーゾ新湊を拓く会」（石丸義男代表理事）が射水市の委託を受けて本プロジェクトを企画した。地域に根ざした組織が行政と連携することで、新湊の食文化と漁港の魅力を活かした地域ブランディングと交流人口拡大の実現を目指す取り組みがスタートした。